Unsere Philosophie
Für unsere Gerichte verwenden wir nur frische und naturgerechte Erzeugnisse. Stets erheben wir einen hohen Qualitätsanspruch und servieren unseren Gästen frische und saisonale Gerichte.
Eigentlich ist die italienische Küche wegen ihrer Schlichtheit bekannt geworden. Um so wichtiger ist es, gerade die Produkte für unsere Küche zu wählen, die diesem Ursprung gerecht werden.
Unsere italienische Tradition verpflichtet uns nicht nur zu guten Zutaten, sondern auch zum Grundsatz: Gutes noch besser und geschmackvoller zuzubereiten.
Das Sprichwort, dass alle nur mit Wasser kochen, stimmt. Doch ist es in der italienischen Küche wichtig, genaue Kenntnis über die Dauer und die Temperatur des Kochvorgangs zu haben. Die schonungsvolle Zubereitung hochwertiger Grundprodukte, verbunden mit auserlesenen Zutaten, bringt in unserer Küche Ergebnisse hervor, die sich jedes Restaurant wünscht: Gäste werden zu Stammgästen.
Essen bedeutet nicht nur Nahrungsaufnahme! Essen heisst alle Sinne am Vergnügen teilhaben zu lassen. Lassen Sie sich an unseren Tischen verführen und erleben Sie die Welt des intensiven Genusses. La „cultura italiana“ ist näher, als Sie denken.
Das schreibt die Presse über uns
Pizza-Pionier der ersten Stunde
Ein Hauch von Apulien und Calabrien in Alsdorf: Das "Ristorante Pizzeria Pinocchio" hat sich zum beliebten italienischen Restaurant entwickelt.
Warme Pizzabrötchen mit selbstgemachter Olivenpesto und Kräuterbutter - bei diesen Appetithäppchen fällt Zurückhaltung schwer. Die ist aber nötig, denn schon beim Bestellen des "Gegrillten Rinderfilets mit frischen Kräutern" läuft dem Gast das Wasser im Mund zusammen. Donato Caporale weiß, was Familien, Geschäftsleuten und Freunden der ital. Küche gefällt. "Wir kombinieren immer neue Gerichte, zum Beispiel aus meiner Heimat Apulien und Calabrien. Dort ist die Küche herzhaft und pikant", erklärt der Inhaber des Restaurants "Pinocchio" in der Alsdorfer Innenstadt.
Aus Süditalien hat er auch viele geschmackvolle Deko-Artikel wie die getöpferten Amphoren und viele kleine Pinocchios mitgebracht.
Donato Caporale ist durch Zufall in Alsdorf gelandet. "Vor über 28 Jahren haben wir als Pioniere unser Restaurant hier in der Rathausstraße mit viel Hoffnung eröffnet. Heute sind leichte und frische Speisen mit Gourmet-Akzent zu moderaten Preisen das Geheimnis unserer Beliebtheit", verrät der Chef.
Vor einigen Jahren fand man in der Rathausstraße ein neues Lokal. Darin können deutlich mehr Gäste in einer hellen und freundlichen Atmosphäre einen schönen Abend oder ein gepflegtes Mittagessen genießen. Neben Fisch- und Fleischgerichten sind bei den frischen Nudeln die "Orecchiette Pinocchio" besonders beliebt: Nudelöhrchen aus Apulien mit Filetspitzen, Erbsen und Tomatensahnesauce.